Slagteriet Nordkød foretager
producentslagtninger af grise,
køer, får, lam, geder og
vildsvin. Endvidere modtages
slagteheste.
Vi har ikke deciderede
slagtedage, men slagter dog
fortrinsvis mandag-onsdag.
Slagtning bør bestilles i god
tid. Kontakt os gerne 1-2
måneder før forventet slagtedag.
Slagteriet Nordkød kan
engagere en vognmand til
afhentning af dine dyr, men du
er naturligvis også velkommen
til at aflevere dine slagtedyr
personligt på slagteriet.
Som udgangspunkt parterer
slagteriet i
standardudskæringer. Ønskes
specialudskæring, kan det
aftales ved aflevering. Læs mere
om standardudskæringer på siden
om
partering.
Før og efter slagtning
kontrolleres dyrene af en
dyrlæge. På alt kvæg over 30
måneder foretages endvidere en
blodprøve for BSE.
Oksekødet udskæres i
detailstykker; højreb, tyksteg osv. De store kødstykker
vakuumpakkes, og
modner derefter i kølehuset op
til 14 dage. Slagteriet Nordkød
mærker detailstykkerne efter
aftale.
